TALLER DE COCINA MARROQUÍ

Antes de comenzar la clase práctica, el taller comienza con una introducción sobre la importancia de la cocina en la sociedad marroquí, y revisa la variedad de recetas creadas por las Dadas (cocineras tradicionales) a lo largo de los siglos.   A continuación  se describen las recetas más tradicionales, como la pastilla, cuscús  y la amplia variedad de tajines  (guisos generalmente hechos con carne de cordero o de pollo).

También se repasan  algunos pilares básicos de la cocina marroquí,  como son las especias, las hierbas, el modo de cocción y  las formas de cocinar.


        

    

                   

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La sesión de cocina

Las clases son presididas por una dada (cocinera tradicional) o por un jefe de cocina.

Grupos pequeños de 10  participantes,  acompañados por un traductor, aprenden y practican usando modernos equipos de cocina de uso universal.

Normalmente  en una clase de medio día, los participantes prepararan unos aperitivos y  un plato principal (o un plato principal y un postre).

Cada participante tiene su propia estación de trabajo y equipo, y sigue paso a paso la preparación del plato de ese día.

 Tras revisar los diversos vegetales e ingredientes que se utilizarán, se  comienza la clase práctica, que se estructura alrededor de  recetas tradicionales y fáciles de hacer.

En un taller típico, se aprende cómo hacer un plato principal como empanadas, pastillas, cuscús, tajine…, así como un aperitivo o ensalada marroquí  (por ejemplo, berenjenas o pimientos verdes asados con tomate).

Cuando la clase termina, toca  saborear el resultado de la propia mano de obra. Los participantes disfrutan de la comida que han preparado, en la piscina de nuestras instalaciones.

¡Buen provecho!

Información general

El taller se realiza en Marrakech 2 veces todos los días:

•    El 1º  comienza a las 10 de la mañana hasta el medio día.
•    El 2º comienza a las 3 de la tarde

El nº máximo de personas que puede haber en un taller, es de 10 personas.

SERVICIOS QUE INCLUYE

Los precios incluyen el curso de cocina y la comida.
Están excluidas las bebidas alcohólicas

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    Algunas actividades tienen una confirmación inmediata a la realización de la reserva.
    La mayoría de las actividades necesitan ser confirmadas por el proveedor local en un plazo de 24 horas.
  • Cancelación de la reserva
    Se puede cancelar sin coste alguno, 48 horas antes del día contratado.

 

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